紫菜包饭（详细版）
“ 在工作之余，结合自己的爱好，偶尔在家销售寿司，这是其中一次做的紫菜包饭，搭配了自己炒的金针小菜，在此把做法与大家分享，希望大家会喜欢。”
[主料]
寿司米：适量
紫菜皮：适量
金锣火腿肠：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
肉松：适量
大根条：适量
黄瓜：适量
金针菇：适量
大蒜：适量
小米辣：适量
[辅料]
千岛酱：适量
寿司醋：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[紫菜包饭的做法步骤]
1、秋田小町寿司米，按照平时蒸饭的比例，但是我试验后觉得米粒偏烂，就减少了水的份量，家庭制作可以用普通的大米，反正蒸出的米饭效果最好是粒粒分明，不硬不烂。寿司醋的比例：50ml白醋：20g白砂糖：10g盐。
2、原则上来说是用木盆搅拌的，家里没有，就凑合啦。米饭蒸好后稍微晾凉就可以倒入调好的寿司醋，从下往上，或划刀的手势来搅拌均匀，不喜欢太重的口味就可以少放一些，喜欢重口味的就多放一些寿司醋，米饭继续放置热度散发，因为寿司是冷食的。
3、大根条，肉松。
4、金锣火腿肠切条，少油煎香，其实直接吃就可以了，可是我要求完美，总感觉煎完的好吃些，香些。
5、胡萝卜煎熟，去除生味，也有利于胡萝卜素和营养的吸收，这步骤是有必要的。
6、鸡蛋打散。
7、煎成蛋饼，切条，黄瓜去籽切条，步骤图省略。
8、准备工作做好就可以开始包了，一张紫菜皮，手蘸冷开水，取适量米饭平铺好。
9、中间部位涂上千岛酱，比挤酱在紫菜包饭外面更好吃。
10、放肉松。
11、放所有准备好的食材：火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、大根条、黄瓜。
12、尽量卷严实 一些，一根紫菜包饭就做好了。
13、我做了那么多，哈哈，是卖的。
14、去掉紫菜包饭的头尾，切一口大小即可。
15、取一个干净的锅，放少许油烧热，下入洗净切段的金针菇，少许食盐，胡椒粉，白糖，生抽翻炒，金针菇很容易熟，变软后下入切好的大蒜，香油，鸡粉，翻炒均匀一分钟即可出锅。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃