红薯花朵面包
[主料]
高粉：250克
低粉：50克
红薯泥：100克
糖：40克
鸡蛋：一个
水：60克
酵母：4克
橄榄油：18克
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红薯花朵面包的做法步骤]
1、红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉
2、将所有材料混合，揉至面团出膜。
3、将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回缩的状态。
4、发酵好的面团取出排气后滚圆。
5、将面团分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6、将面团擀成圆饼
7、用剪刀在面饼上等距剪6个口，中间不要剪断。
8、将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9、发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10、在面团表面刷蛋液，中间撒杏仁片，放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 面包