自制肉酱
[主料]
肉沫（肥瘦比：3：7）：150g
葱：10根左右
水：适量
[辅料]
豆瓣酱：80g
食用油：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制肉酱的做法步骤]
1、准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段
2、准备食材：豆瓣酱80g左右
3、锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。 待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。 翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。 约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。
4、出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。
5、调入面条也是不错的选择
[小窍门]
1、、 建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。
2、、 将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制食材