全麦海苔酥条
“ 正值减肉期间，甜的东西基本都戒了，哪怕是做饼干，也尽量避之。其实相对于甜腻的饼干而言，我还是喜欢咸味的。今天分享的这款全麦海苔酥条，绝对是咸味饼干中的佼佼者，酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界，嚼在嘴里，那种酥香的层次感还十分明显，在用料还用了海苔，黑芝麻，全麦面粉，等，让其营养也更加丰富。总之我已经被它深深迷恋，我想你也会的。”
[主料]
全麦面粉：150g
玉米油：25g
水：60g
小苏打：1g
盐：1g
酵母粉：2g
[辅料]
全麦面粉：50g
玉米油：30g
盐：1g
海苔：1片
黑芝麻：5g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[全麦海苔酥条的做法步骤]
1、备齐所需用料，普通面团：全麦面粉150g，玉米油25g，水60g，小苏打1g、盐1g，酵母粉2g油酥面团：全麦面粉50g，玉米油30g，盐1g，海苔1片，黑芝麻5g
2、普通面团所需食材的混合，拌合成面团，盖上保鲜膜发酵1小时；
3、紫菜剪成碎末待用；
4、油酥面团所需的食材混合，拌和均匀；
5、发酵好的普通面团，排出空气后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
6、松弛好的普通面团，擀成片状，油酥面团也同时擀开，放在面团的中间部位铺平；
7、左右折叠，继续擀，继续折叠，来回重复三次，最后擀成约小指厚的面片；
8、擀好后的面片切去边缘不整齐的部分，用叉子在表面均匀的叉上小孔；
9、切成约1指宽的长条，整齐摆放在烤盘上；烤箱温度165度，时间18分钟，预热后，放入烤盘即可。
[小窍门]
1、、无糖的饼干做过多款，但油酥的还是第一次，以前都是直接加配料，两种做法相比较而言，这道饼干更加酥，直接加料的做法是偏脆；
2、、这道饼干中用了全麦面粉，没有用糖，是一款营养且健康的饼干；
3、、在面团发酵过程和松弛过程中，表面均需要盖保鲜膜，以免表皮变干；
4、、剪紫菜碎时，尽量剪到芝麻粒大小；
5、、在折叠和擀的过程中，重复三次同样的动作，在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可；
6、、面团表面叉小孔，可以防止在烘烤过程中起泡。
使用的厨具：电烤箱
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