老葛家土豆炖牛肉
[主料]
土豆：两块
牛肉：一斤
油：适量
葱段：适量
料酒：适量
[辅料]
八角：适量
葱叶：适量
姜片：适量
生抽王：适量
桂皮：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[土豆炖牛肉的做法步骤]
11、. 土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
22、. 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
33、. 锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
44、. 锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
55、. 开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
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