红酒烧牛腩
[主料]
牛腩：500克
红酒：100ml
胡萝卜：2个
[辅料]
姜：1块
老抽：1勺
白糖：1勺
盐：1勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红酒烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水
2、用红酒稍腌制，焯水备用
3、锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。
4、期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类： 热菜