红烧茄子
“ 香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦”
[主料]
圆茄子：2个
西红柿：适量
青椒：1个
大蒜：1头
干红椒：适量
花椒：数粒
葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
白糖：适量
豆瓣酱：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切大块
2、下油锅炸
3、炸至变软金黄色捞出控油
4、葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
5、另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
6、加入西红柿翻炒出汁
7、加入少许水烧开
8、加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
9、请教一个洗净切开
10、加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
11、装盘即可享用
使用的厨具：炒锅
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