快好知 kuaihz


黄瓜水饺
“ 今天周末,看到冰箱里的黄瓜,突然想到了黄瓜水饺的清香。于是,毫不犹豫地开始准备,一个人也一样吃上自己想吃的……” [主料] 黄瓜:适量 鸡蛋:适量 木耳:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 花生油:适量 鸡精:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:普通 [黄瓜水饺的做法步骤] 1、将黄瓜洗净切丝后剁碎,撒上点盐腌五分钟后挤出水来。(如提前做馅儿可用挤出的水进行和面) 2、用温水和面,时间稍长点,直至面团光滑。放置饧面。 3、炒锅内放入少量花生油,鸡蛋打碎入锅,炒成小团,放冷后用铲子插碎。 4、木耳提前泡发,洗净后剁碎。 5、葱姜切丝剁碎,待用。 6、把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中,添加花生油、盐和少量鸡精。 7、将馅儿和匀,放置十分钟,入味。 8、 将饧好的面团再次揉至表面光滑,下剂子。 9、擀皮。 10、包好的水饺。 11、在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。 12、等煮锅内水开后,水饺就能下锅了,煮六七分钟水饺飘起来,水饺就熟了。接下来就是装盘,蘸料,吃! 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜