黑面红枣芝麻发糕
[主料]
黑面：100g
高筋面粉：200g
[辅料]
酵母：3克
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[黑面红枣芝麻发糕的做法步骤]
1、按黑面100克，高筋面粉200克混合加入白糖，酵母拌匀。
2、用温水搅匀。
3、加入黑芝麻，红枣碎。
4、再次搅匀，多搅搅，搅的时间越长，发糕口感越细腻。
5、倒入模具，用勺子沾水抹匀，洒上芝麻增香，等待发酵。
6、天热了，很快发酵好，变1.5倍大，蒸制35分钟，焖3分钟即好！
7、蒸熟的成品，晾凉。
8、成品，切块食用！
9、成品！用黑面做健康营养！饱腹感强，利于瘦身！
[小窍门]
黑面没有筋性，所以要加高筋粉中和！
使用的厨具：蒸锅
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