糖醋辣排骨
“ 参加微博活动得了两包韩式糖醋辣酱，刚巧最近没什么胃口，就用它做个排骨，吃了开胃哈，这种韩式糖醋辣酱跟我们平时做茄汁排骨有点象是孖生姐妹一样，又像又有点不像，酸甜口略带一点微微的辣，那红艳艳的颜色是韩式辣酱特有的红色，光是看看就开始流口水了，喜欢的亲们，一起来试试吧。”
[主料]
排骨：500克
香芹：20克
葱段：10克
红椒：1根
[辅料]
油：适量
盐：1茶匙
糖：1茶匙
料酒：1茶匙
生抽：1茶匙
生粉：2汤匙
韩式酸甜辣酱：100克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋辣排骨的做法步骤]
1、排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。
2、加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。
3、生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。
4、入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。
5、炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。
6、锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋
7、把排骨放入炒匀。
8、临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。
2、.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。
3、.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。
使用的厨具：炒锅
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