芦笋百合鸡丁
“ 三月不减肥，四月徒伤悲，在这个流行瘦身的时代里，既要瘦的漂亮，还要瘦的健康，虽然素食对瘦身有一定的帮助，但是也不能长期吃素不是，偶尔也想要吃吃肉，打打牙祭，特别是象猫这样无肉不欢型，即使是减肥期间也想偶尔任性一回。其实吧，想要吃肉是完全可以满足的，比如多吃白肉，这类肉，多数都是低脂肪，高蛋白，可以及时补充人体所需，咱既要瘦，还要边吃边瘦才对是吧！”
[主料]
芦笋：250克
百合：100克
鸡腿：2只
姜蒜：15克
红椒：1根
[辅料]
油：适量
盐：1茶匙
糖：0.5茶匙
生抽：1茶匙
蚝油：1茶匙
胡椒粉：少许
生粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芦笋百合鸡丁的做法步骤]
1、洗净食材。
2、百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
3、小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
4、起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
5、姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
6、芦笋，红椒，百合入锅。
7、同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
8、大火炒匀，即可。
[小窍门]
1、.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。
2、.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。
3、.红椒并不辣，纯属配色。
使用的厨具：炒锅
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