蛋奶煎饼卷
“ 很好吃……”
[主料]
鸡蛋：3个
小麦面粉：300克
细砂糖：20克
糖桂花：适量
[辅料]
牛奶：500毫升
盐：1克
蜂蜜：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋奶煎饼卷的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗中。
2、加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3、放入细砂糖，搅拌均匀。
4、放入面粉。
5、倒入牛奶，搅拌均匀。
6、面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7、煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8、轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9、面糊表面稍变干，翻面。
10、饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11、将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12、淋上蜂蜜。
13、浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
[小窍门]
1、. 打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2、. 牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
3、. 面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
4、. 因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。
5、. 糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 面食 儿童 下午茶