烧茄子
[主料]
茄子：1斤左右
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：干煸
耗时：半小时
难度：普通
[烧茄子的做法步骤]
1、茄子滚刀块，撒一茶匙盐，腌15分钟，把水分挤掉。
2、挤完水的茄子可以撒点淀粉拌一下，不撒也是可以的，多费一点点油而已。。面粉可以代替淀粉，淀粉脆，面粉糯。
3、热锅热油，煸它。。油亮为止。。加一点生抽，盐糖鸡精。。因为锅热，瞬间就裹成明油亮汤了。
4、Duang~❤️
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜