紫薯小面包
“ 喜欢紫薯，怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯小面包，美味早餐，好吃有营养呢！”
[主料]
高筋粉：300g
鸡蛋：40g
牛奶：60g
水：70g
黄油：30g
白糖：40g
盐：2g
酵母：4g
[辅料]
紫薯馅：225g
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯小面包的做法步骤]
1、备齐材料
2、面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
3、放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
4、紫薯馅料一个大约25g
5、把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟，用手压扁排气，准备包馅
6、将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
7、用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
8、盖上保鲜膜，入烤箱二发40分钟
9、在面团表面双上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
10、烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
11、出炉冷却。
[小窍门]
1、.一发也可以在烤箱进行。
2、.紫薯馅要提前备好。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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