白果炖鸡汤
“ 白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。如果是在家里招待朋友客人，我也是会做这道菜的，营养很高，烹饪简单，所有材料收拾好往压力锅中一丢就可以等待享用美味。”
[主料]
鸡：半只
白果：20粒
[辅料]
姜：1块
盐：5g
大葱：1根
白胡椒粉：3g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[白果炖鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉剁块，焯去血水，焯水时放些姜片和葱段
2、白果去外壳，用清水泡一下去表面那层皮
3、用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽
4、电压力锅中放水适量，放入焯过水的鸡块、盐、白果、葱段、姜片
5、闭合锅盖，按上鸡肉程序按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即
6、成品
[小窍门]
白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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