香甜槐花饼
“ 我说你是人间的四月天，笑声点亮了四面风。轻灵在春的光焰中交舞着变换。你是四月早天里的云烟。黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前......
林徽因真是才女，这首《人间四月天》是她最为著名的诗。怎样的才情能写出如此动人的诗句。
这样温暖舒适的四月里，槐花白的像雪一样。那丝丝缕缕的甜香，让人不由感叹这人间四月天的美好。想吃新鲜的槐花，一年就这么几天的时间。槐花说落就落了，所以趁着花开正好，赶紧来品尝这春天的美味。”
[主料]
新鲜槐花：200克
面粉：80克
[辅料]
鸡蛋：3个
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香甜槐花饼的做法步骤]
1、新鲜槐花用清水多洗几遍，控干水分。
2、加入半小勺食盐拌匀。
3、打入鸡蛋拌匀。
4、倒入面粉。
5、搅拌成面糊。
6、平底锅烧热，抹一层薄薄的油，放入抹了油的模具。
7、用勺子挖少量的面糊放入模具，抹平。也可以不用模具，直接煎。
8、全程小火。面糊定型以后取下模具，翻面煎另一面。两面都煎黄，蛋饼稍稍鼓起就可以了。
[小窍门]
1、.模具要抹油，要不然会沾。
2、.平底锅稍稍抹上一层油，煎出来的槐花清清爽爽不油腻。
使用的厨具：平底锅
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