又Q又滑筋道好吃的炒面秘方
“ 有时候，
一碗好吃的炒面，
虽然平凡素简了一点，
但却最能打动味蕾，
还会让人念念不忘。
灵动的春日，
去野外采回好多鲜嫩的蒲公英，
做了一碗最惹味的春日炒面，
春天的气息融入香喷喷的炒面，
清新略带一丝微苦的味道，
让炒面鲜香味美又清淡适口。”
[主料]
面条：300克
猪里脊：100克
XO酱：2大勺
大蒜：6瓣
蒲公英：60克
[辅料]
橄榄油：适量
生抽：1小勺
酱油：1大勺
蚝油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[炒面的做法步骤]
11、、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料：南瓜50克，面粉250克 ，盐1克，淀粉适量)
22、、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。
33、、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀，猪里脊切成细条。
44、、大蒜切片，蒲公英洗净沥水备用。
55、、锅内热油大火爆香大蒜片。
66、、倒入猪里脊炒至发白，倒入蚝油。
77、、倒入酱油和生抽。
88、、倒入面条，用筷子拌匀。
99、、加入自制XO酱，倒入蒲公英微炒出锅。
使用的厨具：炒锅
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