香菇滑鸡煲仔饭
“ 今天的晚餐只有自己一个人，所以简单做了香菇滑鸡煲仔饭！”
[主料]
鸡腿：1个
大米：150克
香菇：4个
广东菜心：8棵
鸡蛋：1个
[辅料]
色拉油：2勺
烤肉酱：2勺
盐：0.5匙
料酒：1勺
生抽：2汤匙
砂糖：0.5汤匙
香油：0.5汤匙
蚝油：1汤匙
蒜头：2个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤]
1、买了大鸡腿去除骨头
2、切成小块
3、加料酒、烤肉酱腌制2小时以上
4、大米清洗干净浸泡一小时
5、香菇洗净2个切小块，2个整个切花
6、起油锅爆香蒜片
7、放入腌制过的鸡腿翻炒
8、接着放入香菇块翻炒
9、加点盐煮至鸡腿变色出锅备用
10、把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油
11、砂锅刷油加热
12、倒入大米加入适量清水和几滴油大火
13、煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔
14、放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟
15、加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
16、最后加入菜心
17、调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀
18、淋上搅拌均匀即可
使用的厨具：砂锅
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