蒜香烤海虹
“ 海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
[主料]
海虹：15个
大蒜：1朵
生姜：1小块
[辅料]
调和油：少许
蒸鱼鼓油：适量
福建老酒：半勺
生姜沙拉汁：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜香烤海虹的做法步骤]
1、.材料：海虹15个（一斤半） 大蒜1朵 生姜1小块 调料：调和油少许 福建老酒半勺 生姜沙拉汁适量 蒸鱼鼓油适量
2、.海虹洗净倒入开水里焯2分钟开了即可起锅。
3、.把贝壳分两半去除杂质。
4、.把大蒜剥皮生姜洗净剁碎。
5、.装碗备用。
6、.倒入调和油和蒸鱼鼓油。
7、.倒入料酒。
8、.倒入沙拉汁拌匀。
9、.海虹装盘，倒入蒜末碎。
10、.烤箱180度预热中层烤8分钟。
[小窍门]
小提示：
不能与寒凉食物同食
　　海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。
食用海虹饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
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