花生酱手撕面包
[主料]
高筋面粉：350克
糖：53克
黄油：28克
水：203克
蛋液：28克
奶粉：11克
酵母：4克
盐：6克
[辅料]
花生酱：适量
黄油：适量
杏仁片：适量
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花生酱手撕面包的做法步骤]
1、将除了黄油后所有的材料放入面包机中， 选择一个和面的程序；
2、 10分钟后加入软化的黄油；
3、  搅拌好的面团放入盆中， 盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
4、 发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜， 饧上15分钟；
5、将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层；
6、 饧好的面团尽量擀成长方形；
77、. 在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱；
8、  用融化的黄油再在涂抹一遍；
9、将涂抹好的面包片切成等宽的细长条；
10、 将它们跌放在一起， 再切成等宽的面片；
11、  将折叠好的面片放入模具中；
12、 将烤箱设定在发酵档位上， 再放入一碗开水， 让它在温暖湿润的烤箱中发酵；
13、当面团发酵到模具的八分满的时候， 拿出来， 表面上涂抹一层蛋液；
14、 再在表面撒些烘烤过的杏仁片；
15、 烤箱预热到180度，将它们放入进去， 中下层， 烘烤35分钟；
16、 约15分钟时在上面放层锡纸，以免上色过深，烘烤完成后拿出来放凉；
17、带着它出发吧。
[小窍门]
1、. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大， 拿出来排气、整形， 饧上15分钟；
2、. 饧好的面团擀成长方形面片， 分别涂抹一层花生酱和黄油； 再切成等宽的细长条， 向上叠放在一起， 切成等宽的小块；
3、. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中， 放入烤箱中发酵， 记得要放上一碗开水， 保持湿润的环境， 直至到模具约八分满；
4、. 预热好180度的烤箱， 中下层（烤箱温度根据自己的情况微调整），注意观察面包的上色情况，约15分钟后在面包上面盖层锡纸，以免上色过深。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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