美味梭子蟹
[主料]
梭子蟹：4个
[辅料]
淀粉：4勺
姜片：3块
黄酒：2勺
淘大黄豆酱油：3勺
葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[美味梭子蟹的做法步骤]
1、梭子蟹去除脏物洗净。
2、去外壳，一切为二。
3、用淀粉包裹里面的蟹肉部分待用。
4、热锅冷油，将梭子蟹逐个放入煎制。
5、煎至蟹身微微变黄，蟹脚变红色捞出。
6、等全部煎好后再一起复煎一次。
7、另起油锅，加入姜片。
8、加入梭子蟹，放入黄酒，翻炒一下。
9、再放入酱油和适量的清水，大火烧开转中小火，盖上盖子继续焖煮。
10、再用干净的碗放入少量的淀粉和水，搅拌均匀。
11、待水份变少时加入调好的水淀粉搅拌一下，根据自己的口味加入适量的盐，白砂糖，大火收汁，出锅前加入一把葱花即可。
12、成品。美味的梭子蟹就做好啦！飘香四溢哦！（连它的汁水都能直接拌饭吃哦，特别适合小朋友的口味）
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜