平菇肉片
[主料]
平菇：400g
猪通脊肉：200g
木耳：10
胡萝卜：半根
葱：适量
[辅料]
盐：10g
酱油：10g
白糖：5g
料酒：15g
十三香：5g
淀粉：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[平菇肉片的做法步骤]
1、平菇撕成条儿。
2、水开后，焯一下平菇，变软捞出，过冷水，沥干水分。
3、猪肉切成薄片。
4、用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟
5、胡萝卜切菱形片，木耳泡发好切段。
6、碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水调制。
7、热锅凉油，放入葱花。
8、葱花煸炒出香味后，放入肉片
9、肉片炒至变白后，放胡萝卜片。
10、胡萝卜变软后，放木耳。
11、翻炒几下，放入平菇，沿锅边加入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜