爆炒肥肠
“ 放了好多料下去的，如大蒜，生姜，葱花，辣椒，酱油，黄酒，等等的，味道很香很好吃的，辣的，这道菜准备的时候长了点，但是味道特别好，特别入味，之前是要把大肠放水里面煮一遍的”
[主料]
大肠：400g
茶油：50g
黄酒：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
酱油：少许
盐：适量
姜：适量
大蒜：一根
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒肥肠的做法步骤]
1、准备工作：把大蒜，姜，葱花，辣椒，大肠切丝
2、锅烧热，放贵太太茶油，将姜、葱花放入锅中爆炒出香味道
3、放入大肠爆炒，放些大蒜，除大肠的味道，放盐、辣椒粉、放酱酒染染色
4、放入黄酒去大肠的味道，接着爆炒3分钟，即可出锅可以啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜