小土豆泡芙
[泡芙材料]
水：100克
色拉油：50克
糖：1勺
低粉：60克
鸡蛋：2个
[内馅材料]
熟土豆：250克
蛋黄：1个
糖：50克
黄油：50克
[表面]
黑芝麻：适量
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小土豆泡芙的做法步骤]
1、水100克、色拉油50克、糖1勺入小奶锅拌匀小火烧沸腾。
2、一次性倒入低粉60克，快速搅拌，至不粘锅关火。
3、把面团散开至不烫手加入鸡蛋，一个个加入，每次加入都充分搅拌均匀。
4、提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。
5、把泡芙面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，我做的是大泡芙，正好6个。
6、烤箱预热，入烤箱中层烤25分钟左右。
7、烤至表面金黄即可，圆滚滚的大个子泡芙来喽……
8、蒸熟的土豆泥250克、蛋黄1个、细砂糖50克、软化的黄油50克入碗中拌匀。
9、搅拌好的小土豆馅。
10、凉了的泡芙切开，土豆馅入裱花袋，挤入泡芙，在土豆馅表面刷蛋液，200度烤15-20分钟左右，烤至土豆馅金黄喷香。
11、美味泡芙来喽……好大一个哦……哈哈哈……
12、在儿子的要求下再次烤至，烤了长条形。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙