苦瓜煎蛋
“ 夏日非常炎热，特别适合吃点苦瓜去去火。”
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
[调料]
盐：适量
口味：苦味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净后，切成两半，去瓤儿切碎。
2、放入鸡蛋，放入盐。
3、搅拌均匀。
4、锅中放油烧热，慢慢倒入蛋液。
5、小火儿煎，一面煎熟之后，掂勺翻面继续煎。
6、盛盘出锅。
7、开动吧😋。
[小窍门]
将蛋饼翻面儿是一个比较难的技术，一定要等一面固定之后才可以掂勺翻面，要不然容易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐