干锅小黄鱼
[主料]
小黄鱼：适量
芹菜：适量
洋葱：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干锅小黄鱼的做法步骤]
1、准备材料
2、把小黄鱼洗干净，晾干。
3、在锅里倒入油，放入生姜，把小黄鱼煎至两面金黄色。
4、锅里加入大蒜，花椒，辣椒，炒出香味。
5、倒入郫县豆瓣酱，芹菜，洋葱，煸炒一下，倒入黄酒。
6、把菜捞出来，装盘里。
7、锅里留有的汤汁，倒入小黄鱼，开小火，慢慢熬一会。
8、装盘后散上香葱！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜