【油焖大虾】吮指的美味
[主料]
大虾：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
酒酿：适量
番茄酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、准备材料
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
4、剪去虾头最突出的虾枪
5、就可以挑出沙包了；
6、锅中热油（比平时炒菜要多些）；
7、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
8、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
9、先把大虾取出，备用；
10、锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
11、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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