蔓越莓奶香小蛋糕
[主料]
低筋面粉：120克
奶粉：60克
牛奶：60克
鸡蛋：6个
细砂糖：70克
黄油：80克
蔓越莓：50克
朗姆酒：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓奶香小蛋糕的做法步骤]
1、黄油放入碗中，微波炉加热成液体。
2、蔓越莓切碎
3、将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。
4、鸡蛋加糖，用打蛋器高速打发。打的体积蓬松，颜色变浅，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了
5、在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
6、倒入黄油。
7、加入蔓越莓
8、将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
9、将面糊盛入模具中，放入预热好的烤箱，190度，10分钟。表面金黄就可以了。
[小窍门]
搅拌好的鸡蛋，加入面粉，黄油，蔓越莓等要迅速搅拌，以免消泡，影响口感。
使用的厨具：电烤箱