大蛤炒韭菜
“ 下班回家的路上，看见街边上有很多卖海鲜的，大蛤的肉很肥的样子，就买了一盒，新鲜剥好的肉，回家炒点韭菜最鲜不过了！”
[主料]
大蛤肉：300g
韭菜：200g
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大蛤炒韭菜的做法步骤]
1、鸡蛋一个先煎好备用（也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒）
2、韭菜洗净切段
3、大蛤肉洗净，去除里面的黑黑的内脏，有的人不去除，据说可以吃，可是我实在看着难受就把它去除了。
4、切成小块（这大蛤实在是很大哈）
5、炒锅放油，爆锅
6、放大蛤翻炒
7、放鸡蛋调入少许盐
8、再下韭菜，翻炒两下断生即可。
9、出锅了，好鲜啊
[小窍门]
大蛤本身已经很鲜了，不需要再加任何的鲜味剂，即可吃到鲜美的一道菜！
使用的厨具：平底锅
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