咸蛋清炒苦瓜
“ 其实是咸蛋黄焖南瓜剩下的咸蛋清，舍不得丢，没想到比咸蛋黄焖南瓜要好吃呢！”
[主料]
咸蛋清：4个
苦瓜：1条
[辅料]
油：1汤匙
鸡汁：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋清炒苦瓜的做法步骤]
1、材料
2、咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了
3、苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣
4、沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味
5、油锅炒加水蛋白
6、入蒜子苦瓜稍炒匀
7、最后滴几滴鸡汁即可出锅
8、成品，味道不错。
使用的厨具：炒锅
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