曲奇 “ 为家里的小朋友准备的零食。做了三种口味,孩子口味很叼,只爱吃原味的曲奇。抹茶和蔓越莓的就直接进孩子爸的肚了。我和孩子爸最爱的还是蔓越莓酸酸甜甜的口感。 家里没有糖粉,也没有适合用来打成粉的粗粒白砂糖。唯有绵白糖可以用,于是都放了绵白糖,照片可以看出成品表面有些粗糙。虽然样子不尽如人意,好在口味还是不错的。” [主料] 蔓越莓曲奇:低粉:115克 全蛋液:19克 黄油:60克 糖粉:40克 蔓越莓:适量 [辅料] 香草曲奇:低粉:170克 黄油:120克 糖粉:40克 蛋液:60克 牛奶:10克 奶粉:30克 细砂糖:35克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [曲奇的做法步骤] 1、蔓越莓曲奇:黄油软化,加绵白糖,用电动打蛋器搅打均匀。 2、分2次加入蛋液,打成细腻蓬松状态。 3、加入过筛低粉。 4、加入蔓越莓混合均匀。 5、整理成长方体状,放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。 6、香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发,滴入几滴香草精,筛入低粉和奶粉混合均匀,装入裱花袋挤出形状就可以了。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 曲奇