韭菜面片
“ 春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。”
[主料]
面粉：200克
韭菜：100克
[辅料]
盐：2克
五香粉：少许
味精：少许
香油：几滴
辣椒油：少许
鸡蛋：1个
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜面片的做法步骤]
1、韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。
2、韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。
3、混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。
4、和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。
5、醒好的面团擀大片，切块。
6、水开后下锅煮熟。
7、煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。
8、我还淋了些辣椒油，很香。
9、清爽美味，韭菜面片。
[小窍门]
这是一道非常简单的面食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 午餐