葱拌咸菜丝
“ 大鱼大肉之后，必须要刮肠胃的油脂，多吃点素菜、无油的咸菜，喝点白粥，给肠胃减减负担，是当务之急。作为下粥的小菜，也是非常美味。”
[主料]
疙瘩头咸菜：半个
葱白：2段
[辅料]
香油：少许
生抽：少许
白糖：一小勺
泡红椒：一个
香菜：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[葱拌咸菜丝的做法步骤]
1、准备的材料，疙瘩头咸菜比较常见，全国各地应该都有；
2、咸菜切丝，用纯净水浸泡，去掉大部分咸味，换一、二次水，味道就差不多可以啦，攥干咸菜中的水分，与切丝的葱白、泡红椒、香菜放在碗里；
3、放入一小勺白糖；
4、放入少许的生抽；
5、放入适量的香油；
6、拌匀就可以开吃。
[小窍门]
非常简单的小咸菜，用来下粥、就馒头都非常不错。
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