担担面
“ 担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。”
[主料]
挂面：200克
[辅料]
担担面调料：1包
小葱：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[担担面的做法步骤]
1、主辅料： 手打面、担担面调料调味料：小葱
2、 把小葱洗净，切碎备用。
3、 锅烧开水。 放入手打面。
4、 旺火将其烧开。 煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右。 揭开锅盖，面就煮好了。
5、 把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。 放入适量的担担面调味料。
6、 撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、面的选择按照自己的喜爱，但选择圆条面好一些。
2、、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。
使用的厨具：煮锅
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