鲜花月饼—玫瑰花月饼
[水油皮]
面粉：200g
水：100g
油：36g
糖：1勺
[酥皮]
面粉：100g
油：50g
[酱料]
玫瑰花酱：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰花月饼的做法步骤]
1、按照配料分别制作水油皮和油皮，两个面团醒面12分钟。
2、分别做成12个剂子。
3、水油皮剂子擀大后包入油皮剂子。
4、包入的剂子擀成牛舌长条后卷起后醒面十分钟。
5、醒面后的面皮包上玫瑰花酱。
6、包好后醒面十分钟。
7、上烤箱180℃ ，上下温度， 30分钟。
8、出炉，起酥，注意烫口。
[小窍门]
1、、多次醒面可以起酥。
2、、请保持面团湿度，可以在环境周围喷上水。
3、、玫瑰花酱是自己做的，具体做法看上条菜谱。
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 糕点 烘焙