波兰种吐司
[波兰酵头]
高粉：100克
水：100克
酵母：2克
[主面团]
高粉：400克
鸡蛋：96克
奶粉：30克
牛奶：140克
黄油：30克
糖：80克
盐：4克
酵母：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[波兰种吐司的做法步骤]
1、 波兰酵头材料全部入锅中搅拌均匀，发酵10小时左右。
2、后油法把发酵好的波兰酵头和主面团材料入面包机和面至完全阶段。
3、发酵两倍大。
4、分割成6份，松弛15分钟。
5、擀至长舌形状。
6、卷起来松弛15分钟。
7、二次擀卷。
8、入吐司模具发酵至7、8分满，刷蛋液。
9、烤箱180度预热，烤40分钟左右。
10、凉了后切片，松软可口。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐