红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》
“ 纸包鱼的基本概念就是「天下一懒无难事」，节省时间外加贪图方便！
基本款的红烧口味，是绝对百吃不厌的家常酱油香。省去了煎鱼步骤，一道菜不用10分钟，煎炒的香气可是一点儿也不输正版的红烧鱼。”
[主料]
鲑鱼：1块(约200g~250g)
[辅料]
油：2大匙
葱：1根
姜：3片
料酒：1大匙
酱油：2大匙
糖：1/2小匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲑鱼的做法步骤]
1、鱼片洗净擦干，两面抹上盐&料酒
2、小火煎香葱姜，(利用小锅，将锅子45度角斜架炉火上)
3、葱姜置于一旁，趁热放入糖、酱油、酒爆炒，(焦~糖~化~酱~油) 至煮出泡泡与香气熄火
4、鱼身两面抹上做法3酱汁
5、用纸包好，中微波4分钟(或蒸8~10分钟)，取出装盘，撒上切细之葱花即成。
6、 ♥  纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或 「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。 不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
[小窍门]
♥ 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用 750瓦(最强) 微波炉》
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 热菜