穿心莲蛋花汤
“ 蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜，其学名叫花蔓草，
在南方不少人食用，花卉市场也可以看到。
虽然它俗称穿心莲，但是和中药材的治疗作用不同。
它的药性到现在为止没有相关的研究，但是作为一种绿叶蔬菜来讲的话，其含有丰富的维生素C叶酸，还含有一些其他的维生素、叶黄素。和其他绿色蔬菜一样，凉拌、清炒都可以，我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。”
[主料]
穿心莲：30克
鸡蛋：1个
[辅料]
香葱：适量
盐：1克
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[穿心莲蛋花汤的做法步骤]
1、新苑阳光出产的有机蔬菜。
2、准备材料，这次我用了新苑公司出产的有机蔬菜穿心莲。
3、清洗干净穿心莲。
4、煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。
5、放入穿心莲稍微煮一下。
6、打入蛋液，撒上香葱，放少许香油即可。
[小窍门]
煮汤的时间要短，穿心莲本身有咸味，盐要少放。
使用的厨具：煮锅
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