青瓜拌鸡腿肉
“ 夏日美味，口感鲜香入味，鸡肉嫩滑，青瓜脆爽，味道棒极了！”
[主料]
鸡腿：适量
青瓜：适量
姜片：几片
[辅料]
芝麻油：适量
白糖：少许
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
芝麻：少许
口味：咸香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[青瓜拌鸡腿肉的做法步骤]
1、备好食材：如图，鸡腿洗净沥干用刀口戳几下更易熟，姜片备好。
2、锅内加入适量清水，下鸡腿，姜片，倒入适量料酒及适量盐焯熟。
3、焯至鸡腿熟（ 用筷子戳下，没有血水即可），捞出沥干。
4、放入冰过的纯净水中泡一会儿，肉质更紧实，沥干备用。
5、沥干的鸡腿备好。
6、带好手套撕好装入容器内。
7、青瓜洗净去皮过纯净水，切成丝备用。
8、来调料汁： 加入适量生姜，盐，芝麻油及少许白糖搅拌均匀备用。
9、青瓜放入拌匀。
10、把料汁淋入拌匀装盘，撒上少许芝麻即可。
[小窍门]
鸡腿洗净用刀戳几下，更易熟！
选用鸡腿肉，肉质更嫩滑！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐