娃娃菜粉条五花肉
“ 家乡美食，老爸做的最赞，真是无法企及，需要不断努力。本来是用白菜做的，但北京的白菜水太多，改了娃娃菜。我一般会用饼子卷了吃，每次都撑着……”
[主料]
娃娃菜：1000克
土豆粉条：100克
五花肉：100克
[辅料]
葱：1棵
姜片：3个
辣椒丝：10克
青蒜：1棵
五香粉：0.5匙
花椒粉：0.5匙
姜粉：1匙
胡椒粉：0.5匙
酱油：1勺
盐：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[娃娃菜粉条五花肉的做法步骤]
1、土豆粉提前煮好备用。我不喜欢红薯粉，没土豆粉的嚼劲。
2、娃娃菜一瓣瓣撕开后叠一起，如图纵向切成0.5公分左右宽长条
3、横向切成寸段
4、五花肉切薄片，姜切片，葱切丝，干辣椒切丝
5、干净的菜板上用干净的刀将青蒜切成细丝
6、锅中放入较多油，油热后放入五花肉充分煸炒出油脂，然后放入姜片和葱丝，放入五香粉稍拨后放入辣椒丝，稍稍拨炒后放入娃娃菜，一直翻炒，并且加入花椒粉、姜粉和胡椒粉，炒到娃娃菜变软变少后加入酱油和盐，稍炒到娃娃菜基本熟了以后加入粉条翻炒均匀即可，起锅前放入青蒜丝搅匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜