火龙果雪糕
“ 进入夏季，雪糕就成了必备，今天这款雪糕是冰激凌的口感，配方基本也是冰激凌的配方，就是做成了萌萌的雪糕样子。六一我们这里非常的热，做这样的雪糕给孩子吃，孩子会很喜欢。”
[主料]
纯牛奶：100g
火龙果：150g
淡奶油：200g
[辅料]
玉米淀粉：10g
[调料]
糖：55g
柠檬：1/3个
口味：奶香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[火龙果雪糕的做法步骤]
1、蛋黄中放5克的糖，挤入柠檬汁。
2、搅拌均匀。
3、牛奶里加玉米淀粉搅拌均匀。
4、倒入蛋液充分搅拌均匀，然后小火煮到微开，也就是冒小泡的状态，立即离火，晾凉备用。不能煮到完全开，否则就变成蛋花汤啦。
5、火龙果汁倒入蛋奶液里。
6、充分搅拌均匀。
7、淡奶油加糖打发到基本不流动的状态。
8、倒入果奶液。
9、用翻拌的手法拌均匀。
10、倒入模具中，冰箱冷冻一天。
11、脱模即可享用。
[小窍门]
这个量我总共做了6个。
使用的厨具：煮锅
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