吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼
“ 自从做过萝卜丝酥饼后，就被这样的饼饼俘获了，今天试了试椒盐味的，感觉也不错。”
[主料]
中筋面粉：200克
猪油：50克
温水：适量
[辅料]
中筋面粉：100克
猪油：50克
藤椒粉：适量
盐：适量
芝麻油：适量
小葱：适量
鸡蛋液：适量
芝麻：适量
口味：葱香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[椒盐葱香酥饼的做法步骤]
1、先来油皮吧，把猪油和面粉倒在一起。
2、少量多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉状态。
3、揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。
4、做油酥，将猪油和面粉倒在一起。
5、混合成均匀的面团。
6、油皮擀开，将油酥包起来。
7、擀开。
8、再卷起来。
9、分成8等份。
10、取1份，擀开，刷芝麻油，均匀地撒上盐和藤椒粉，再放上香葱。
11、卷起来，再压扁。
12、刷上鸡蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。
[小窍门]
油皮原料：中筋面粉200克 猪油50克 温水适量
油酥原料：中筋面粉100克 猪油50克
调味：藤椒粉 盐 芝麻油 小葱
装饰：鸡蛋液 芝麻
烘焙：烤箱中层，170度，35分钟（根据自己的烤箱调节）
1、、用花椒粉一样，只是家里正好有藤椒粉，就用这个了。如果不怕麻烦，还可以现磨花椒，这样更香哦。
2、、如果没有烤箱，用平底锅煎熟一样的。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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