包菜粉丝煲
“ 在家乡，气候炎热的夏天，家家户户都是煮稀饭，配菜都是一些下饭菜式，酸菜和粉丝、豆类是经常拿来做菜的，酸菜粉丝煲吃多了，换个样，做一道包菜粉丝煲。包菜营养丰富，可凉拌可煸炒，口感和味道都是比较特别的。农家自晒的红薯粉、粉糯的饭豆，用五花肉煎出油再来烹饪，汲取油脂的菜和豆入口绵滑，用来配稀饭最好不过。”
[主料]
五花肉：2、3两
饭豆：（眉豆）半碗
包菜：半个
红薯粉：1小把
[辅料]
蒜头：半个
[调料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[包菜粉丝煲的做法步骤]
1、五花肉煎出油。
2、眉豆提前一晚浸泡第二天用。用高压锅或者电饭锅压8分熟。
3、包菜半个切丝。
4、加点盐浸泡。
5、红薯粉。朋友家妈妈自己做的。
6、剪小段浸泡。
7、五花肉煎好了，蒜头拍碎放进去爆香，要吃辣的这时候放米辣一起爆香。再把眉豆倒进去翻均匀。
8、加水煮10分钟。
9、包菜洗干净放进去煮五分钟。
10、红薯粉放进去煮五分钟，加调味料。
11、收汁。
12、上桌。
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐