爽口酸辣白菜
“ 这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，也是我家经常食用的一道小菜。”
[主料]
大白菜帮：4棵
姜丝：适量
白醋：适量
植物油：适量
[辅料]
白糖：适量
鲜红辣椒：适量
食盐：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[爽口酸辣白菜的做法步骤]
1、将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；
2、将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；
3、腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；
4、炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；
5、炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可
6、腌好的白菜入冰箱口感更佳。
使用的厨具：炒锅
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