时令美味～～～～陈醋彩椒烩春笋
“ 春节吃腻了大鱼大肉，吃点清爽的菜是很有必要的。竹笋是我们家特别爱吃的食物之一，炒和凉拌等都很喜欢呢，这次来个烩的，加点陈醋很开胃呢～”
[主料]
春笋：400g
青辣椒：一个
红辣椒：一个
[辅料]
盐：适量
鱼露：几滴
鸡粉：2g
陈醋：一小匙
口味：酸辣
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[陈醋彩椒烩春笋的做法步骤]
1、准备好食材
2、春笋先用热水烫洗几下
3、再用冷水冲洗干净、沥干水分
4、改刀切成薄片备用
5、辣椒去蒂洗净、切成自己喜欢的形状
6、锅里倒入一汤匙油烧热
7、先倒入春笋、翻炒5～10分钟左右
8、再烩入切好的辣椒、翻炒片刻
9、撒些清水，翻炒几下
10、加入盐、鸡粉、鱼露、翻炒均匀
11、最后加入陈醋、翻炒5分钟左右即可关火
12、装入碗里即可开动啦～
[小窍门]
春笋用热水烫是为了去掉醒腥味～
使用的厨具：炒锅
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