冰糖蒸梨
“ 冰糖能补中益气，和胃润肺，可用于对咳嗽多痰的治疗。
冰糖蒸梨，是广为流传的食疗甜品，有祛痰止咳，润肺生津之用。梨皮有清心润肺，降火生津的作用，一般建议连皮共蒸。不过，印象中似乎连皮蒸会更加清火，或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者，大概去皮更佳吧？是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整，不管那么多了。。。。”
[主料]
梨：1个
冰糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[冰糖蒸梨的做法步骤]
1、用料
2、梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
3、挖去梨核
4、削去下半部的梨皮
5、放入冰糖
6、合上顶盖，用牙签固定
7、放入沸水锅中蒸40分钟左右，
8、梨肉蒸透，出锅
9、揭去顶盖，梨中装满汁液
10、稍凉食用
[小窍门]
先挖梨核再去皮，便于拿取。
梨皮也可以不去，连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品