抹茶菊花馒头
[主料]
面粉：500g
[辅料]
酵母粉：4g
抹茶粉：2g
口味：香草
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶菊花馒头的做法步骤]
1、面粉加抹茶粉混合均匀
2、加水、酵母粉和成抹茶面团
3、面粉加水、酵母粉和成白面团
4、饧发至2倍大小
5、饧发至2倍大小
6、面板上排气滚圆
7、白面团擀成原片包上抹茶面团
8、收口向下按扁擀开，对称着切4刀
9、再切4刀
10、继续分割
11、两两相对扭转
12、二次饧发后入蒸锅
13、中火蒸25分钟
14、再虚蒸2分钟后取出晾凉
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 馒头花卷 快餐 午餐