啤酒鸡
“ 啤酒鸡在我家相当欢迎！因为有啤酒的焖煮、成品纯香滑嫩。这道菜喜欢吃辣的朋友可把黄豆酱改成辣豆瓣，或下干辣椒一起烧煮，味道也是一样美。”
[主料]
土鸡：700克（一只）
啤酒：400克
[辅料]
黄豆酱：2勺
生抽：50ml
老抽：1勺
白糖：1勺
盐：1勺
蒜茸：2勺
姜片：4块
小葱：1棵(切碎)
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒鸡的做法步骤]
1、准备好主材料。
2、将鸡洗净剁块。
3、上锅热少量油、爆香蒜茸。
4、加入鸡块爆炒至微黄。
5、加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。
6、加入葱粹拌炒。
7、加入适量盐拌炒。
8、依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。
9、最后加入400毫升的啤酒。（鸡较大的话，啤酒可适量添加）
10、啤酒的量要盖过鸡块。如图
11、盖上锅盖，中火焖煮至差不多时。
12、打开盖大火收汁至浓稠关火。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜