土豆烧肉
[主料]
土豆：1个
猪肉：300克
[辅料]
姜：适量
花椒：10棵
老抽：1勺
生抽：2勺
冰糖：4棵
盐：0.1勺
小辣椒：3个
蒜：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧肉的做法步骤]
1、辅料；
2、五花肉过水，切滚刀块；
3、土豆去皮切滚刀块；
4、放少许油，五成热爆香姜蒜、花椒、辣椒；
5、放入肉，炒干水分，扁炒到白肉出油，放入冰糖翻炒至冒泡泡；
6、放入老抽翻炒，加入土豆；
7、翻炒一会放入生抽；加少许水（这个很容易熟）根据口味放盐；大火烧开，转小火焖八分钟左右，中间需翻炒；
8、汤汁变浓，大火收汁；
9、盛盘享用。美美哒！
使用的厨具：炒锅
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