白灼芥蓝
“ 芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
[主料]
芥蓝：250克
[辅料]
蒸鱼豉油：一汤匙
蚝油：一汤匙
橄榄油：适量
白糖：少许
葱白：适量
姜丝：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼芥蓝的做法步骤]
1、准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
2、红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3、准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4、锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5、焯水后的芥蓝装入盘里；
6、摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7、炒锅入油，放入葱丝爆香；
8、去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
[小窍门]
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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